Menu du 16.09.2018
Verrine de “Melanzane a la parmigiana”
Eggplant parmesan parfait
CDR Bl de Laure Colombo (Clairette Roussane Bourboulenc) 2017
Velouté de cèpes aux truffes
Cream of porcini with truffles
St Joseph Blanc de Christophe Blanc Brayonette 2016
Salad "Folle Rouge" aux saumon fumé du pacific
Grapefruit, beet, cranberry, tomato and red onion salad with wild Pacific smoked salmon, japanese sweet potato vinaigre and Istrian Buze olive oil
Condrieu Barge La Solarie 2015
Boeuf bourguignon déconstruit polenta de veneto frite
Deconstructed B.B fried polenta
Gevrey Chambertin de Remoissenet 2014
Chambolle Musigny Vielle Vignes Fettig 2015
Fromage de chèvre frais aux figues
Provencal goat cheese with figs
Bonnezeaux Chateau de Fesles 2001
Tartelettes d’abricots, caramel aux beurre salé et romarin
Salted caramel rosemary apricot tartelettes
Stratus 2011 Moscatel dulce de Lanzerote