Amuses Bouches: Macon blanc de la Roche Vineuse 2007
velouté de gazpacho a la menthe
rouleaux de saumon
crevettes sautés sauce amoricaine
Chassagne Montrachet 20006 de Ramonet
Potage Camabaceres (velouté artichauts aux foie gras)
Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot 2006 de Ramonet
Beignets de cabillaud, salade de legumes sauce japonaise
Volailles: Aloxe Corton 2006 de Pavelot
Gateau de volailles et cailles, sauce bourginonne aux champignons
Viande: Gevrey Chambertin Vielles Vignes 2005 de Charlopin-Parizot
Rotie de filet de boeuf en dentelles, sauce poivrons, mini-gratin savoyardes
fromages: Cornas 1984 de la Cave de Tain, Maranges 1er cru 1999 de Pierre Brazey
pecorino trufato, brebis au piment d’espelette, brillat savarin, stilton
salade aux pommes et cheddar, sauce cidré
Dessert: Vieux Commandaria de Chypre 20 ans
Mousse au chocolat noir et aux amandes
Creme brulée au limoncelo
tartelettes de framboises et fraises des bois