• F.W. Hume

Vielles Vignes Françaises!

Soirée du 30.01.2005



Huîtres au Chablis

2003 Bourgogne Blanc Tonnerre de Joliot


Velouté de Pomme de Terre et Poireaux truffé

2003 Chablis Vielles Vignes de Domaine de Gennievres


Gratiné de St. Jacques sauce crème de champagne et ciboulette

Champagne Blancs de Blancs 1er cru cuvée Fleuron de Pierre Gimonnet 1996


Gâteau de Cailles sauce à la Moelle

Bollinger R.D. 1995

et

Bollinger La Vieille Vigne Française 1996


Paprikas de Boeuf avec polenta

Ay rouge "Coteaux aux Enfants" 1992 de Bollinger


Plateau de Fromages

Beaune Rouge 2002 "Longblois" Yves Darviot


Tartelette de pommes caramélisées

Layon 2000 "cuvée Fragrance" de Domaine de la Bergerie


Pâté de Chocolat

Banyuls 2000 de Casa Blanca

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